Encapsulation of chia seed oil with curcumin and investigation of release behaivour & antioxidant properties of microcapsules during in vitro digestion studies
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Veröffentlicht in: | Lebensmittel-Wissenschaft + [i.e. und] Technologie. Food science + technology. Science + technologie alimentaire. - 1998. - 134(2020) vom: 05. Dez., Seite 109947 |
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Format: | Online-Aufsatz |
Sprache: | English |
Veröffentlicht: |
2020
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Schlagworte: | Journal Article Chia seed oil Curcumin Encapsulation In-vitro release Omega-3 fatty acids |
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