Rheo-NMR in food science-Recent opportunities
© 2019 John Wiley & Sons, Ltd.
| Publié dans: | Magnetic resonance in chemistry : MRC. - 1985. - 57(2019), 9 vom: 15. Sept., Seite 757-765 |
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| Auteur principal: | |
| Autres auteurs: | , |
| Format: | Article en ligne |
| Langue: | English |
| Publié: |
2019
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| Accès à la collection: | Magnetic resonance in chemistry : MRC |
| Sujets: | Journal Article Review Research Support, Non-U.S. Gov't LAOS NMR velocimetry complex fluids multilamellar vesicles rheo-NMR shear banding shear-induced transitions |
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