Identification and modelling of risk factors for food waste generation in school and pre-school catering units

Identification and modelling of risk factors for food waste generation in school and pre-school catering units

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Waste management (New York, N.Y.). - 1999. - 77(2018) vom: 21. Juli, Seite 172-184
1. Verfasser: Steen, Hjördis (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Malefors, Christopher, Röös, Elin, Eriksson, Mattias
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2018
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Waste management (New York, N.Y.)
Schlagworte:Journal Article Food waste cause Food waste measurement Plate waste Public kitchen Serving waste
Online verfügbar Volltext