Time-intensity profile of pitanga nectar (Eugenia uniflora L.) with different sweeteners Sweetness and bitterness

Time-intensity profile of pitanga nectar (Eugenia uniflora L.) with different sweeteners : Sweetness and bitterness

© The Author(s) 2015.

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional. - 1998. - 22(2016), 1 vom: 18. Jan., Seite 58-67
1. Verfasser: Freitas, Mírian Luisa Faria (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: de Lima Dutra, Mariana Borges, Bolini, Helena Maria André
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2016
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
Schlagworte:Journal Article Research Support, Non-U.S. Gov't Tropical fruit descriptive sensory analysis low-calorie beverage principal component analysis Dietary Sucrose Non-Nutritive Sweeteners Plant Nectar
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