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Détails bibliographiques
| Publié dans: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional. - 1998. - 21(2015), 4 vom: 03. Juni, Seite 295-305
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| Auteur principal: |
Monteiro, Maria Lúcia G
(Auteur) |
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| Autres auteurs: |
Mársico, Eliane T,
Canto, Anna Carolina V C S,
Costa-Lima, Bruno R C,
Lázaro, César A,
Cruz, Adriano G,
Conte-Júnior, Carlos A |
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| Format: | Article en ligne
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| Langue: | English |
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| Publié: |
2015
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| Accès à la collection: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
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| Sujets: | Journal Article
Research Support, Non-U.S. Gov't
Oreochromis niloticus
magnesium chloride
potassium chloride
salt reduction
sensory properties
Sodium Chloride, Dietary
Magnesium Chloride
02F3473H9O
plus...
Potassium Chloride
660YQ98I10 |
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