Modifications of the 1H NMR metabolite profile of processed mullet (Mugil cephalus) roes under different storage conditions

Modifications of the 1H NMR metabolite profile of processed mullet (Mugil cephalus) roes under different storage conditions

Copyright © 2012 John Wiley & Sons, Ltd.

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Magnetic resonance in chemistry : MRC. - 1985. - 50(2012), 6 vom: 04. Juni, Seite 436-42
1. Verfasser: Scano, Paola (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Rosa, Antonella, Locci, Emanuela, Manzo, Giorgia, Dessì, M Assunta
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2012
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Magnetic resonance in chemistry : MRC
Schlagworte:Journal Article Protons
Online verfügbar Volltext