Probing protein-membrane interactions using solid supported membranes
Tethered bilayer lipid membranes have been used as a model system to mimic the interactions between the whey protein β-lactoglobulin and a lipid interface. The approach allowed for a detailed study of the lipid-protein interactions, the results being of possible importance in food and cosmetic appli...
Ausführliche Beschreibung
Bibliographische Detailangaben
| Veröffentlicht in: | Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids. - 1992. - 27(2011), 6 vom: 15. März, Seite 2709-16
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| 1. Verfasser: |
Junghans, Ann
(VerfasserIn) |
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| Weitere Verfasser: |
Champagne, Chloé,
Cayot, Philippe,
Loupiac, Camille,
Köper, Ingo |
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| Format: | Online-Aufsatz
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| Sprache: | English |
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| Veröffentlicht: |
2011
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| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
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| Schlagworte: | Journal Article
Lactoglobulins
Lipid Bilayers |
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