Probing protein-membrane interactions using solid supported membranes

Tethered bilayer lipid membranes have been used as a model system to mimic the interactions between the whey protein β-lactoglobulin and a lipid interface. The approach allowed for a detailed study of the lipid-protein interactions, the results being of possible importance in food and cosmetic appli...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids. - 1992. - 27(2011), 6 vom: 15. März, Seite 2709-16
1. Verfasser: Junghans, Ann (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Champagne, Chloé, Cayot, Philippe, Loupiac, Camille, Köper, Ingo
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2011
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
Schlagworte:Journal Article Lactoglobulins Lipid Bilayers