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1

The effect of marination by using ginger extract and citric acid on physicochemical characteristics of camel meat

von Moeini, Roza
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Weitere Verfasser: “...Zamindar, Nafiseh...”

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2

Inactivation of Byssochlamys fulva during ohmic heating of tomato juice

von Mokhtari, Mahsa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
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3

Physicochemical properties of frozen tuna fish as affected by immersion ohmic thawing and conventional thawing

von Keshani, Maryam
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
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4

Effect of immersion ohmic heating on thawing rate and properties of frozen tuna fish

von Fattahi, Shahnaz
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
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5

Substitution of sesame and peanut defatted-meal milk with egg yolk and evaluation of the rheological and microstructural properties of low-cholesterol mayonnaise

von Karshenas, Mahsa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
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