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1

Interfacial and emulsifying properties of whey protein concentrate by ultrafiltration

von Kilian, Josiane
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Weitere Verfasser: “...Valduga, Eunice...”

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2

Biotechnological potential of agro-industrial waste in the synthesis of pectin lyase from Aspergillus brasiliensis

von Pili, Jonaina
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Weitere Verfasser: “...Valduga, Eunice...”

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