Résultat(s) 1 - 3 résultats de 3 pour la requête 'Rouvet, Martine', Temps de recherche: 2,50s Affiner les résultats
  1. 1
    Foams stabilized by multilamellar polyglycerol ester self-assemblies
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  2. 2
    Multiscale characterization of individualized beta-lactoglobulin microgels formed upon heat treatment under narrow pH range conditions
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  3. 3
    Whey protein soluble aggregates from heating with NaCl physicochemical, interfacial, and foaming properties
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