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1

White wine proteins how does the pH affect their conformation at room temperature?

von Dufrechou, Marie
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2013)
Weitere Verfasser: “...Poncet-Legrand, Céline...”

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2

Colloidal dispersions of tannins in water-ethanol solutions

von Zanchi, Drazen
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2007)
Weitere Verfasser: “...Poncet-Legrand, Céline...”

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