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    Formation of protein-rich coatings around lipid droplets using the electrostatic deposition method
    Formation of protein-rich coatings around lipid droplets using the electrostatic deposition method
    par Cho, Young-Hee
    Publié dans: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2010)

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  2. 2
    Competitive adsorption of mixed anionic polysaccharides at the surfaces of protein-coated lipid droplets
    Competitive adsorption of mixed anionic polysaccharides at the surfaces of protein-coated lipid droplets
    par Cho, Young-Hee
    Publié dans: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2009)

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  3. 3
    Theoretical stability maps for guiding preparation of emulsions stabilized by protein-polysaccharide interfacial complexes
    Theoretical stability maps for guiding preparation of emulsions stabilized by protein-polysaccharide interfacial complexes
    par Cho, Young-Hee
    Publié dans: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2009)

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  4. 4
    In situ electroacoustic monitoring of polyelectrolyte adsorption onto protein-coated oil droplets
    In situ electroacoustic monitoring of polyelectrolyte adsorption onto protein-coated oil droplets
    par Cho, Young-Hee
    Publié dans: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2007)
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