Résultat(s) 1 - 2 résultats de 2 pour la requête 'Bergamini, Carina V', Temps de recherche: 0,66s Affiner les résultats
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    Evaluation of autochthonous cultures to improve the cheese flavor A case study in hard cheese model
    Autres auteurs: “...Bergamini, Carina V...”

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    Characterization of volatile compounds produced by Lactobacillus helveticus strains in a hard cheese model
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