Suchergebnisse - "starter culture"

1

Rheological, microbiological, and in vitro digestive properties of Kefir produced with different Kefir grains and commercial starter cultures

von Comak Gocer, Emine Mine
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc starter culture...”

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2

Development of a defined mixed starter culture for the improvement of Tej, Ethiopian honey wine

von Girma, Blen
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc starter culture development...”

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3

Physico-chemical and microbiological changes during the cabbage hybrid bravo heads fermentation Salt, temperature and starter culture influence

von Drašković Berger, Mirna
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
Schlagworte: “...misc starter culture...”

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4

Potential of lactic acid bacteria from Pico cheese for starter culture development

von Câmara, S P
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Schlagworte: “...misc starter cultures...”

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5

Selection of indigenous starter culture for safety and its effect on reduction of biogenic amine content in Moo som

von Tangwatcharin, Pussadee
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2019)
Schlagworte: “...misc LAB Starter Culture...”

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6

Quality improvement of spreadable processed cheese made from ultrafiltered milk retentates using commercial starter cultures

von El-Garhi, Hosam-Eddin M
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Schlagworte: “...misc Starter cultures...”

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7

Use of tocopherol extract and different nitrite sources and starter cultures in the production of organic botifarra catalana, a cooked cured sausage

von Magrinyà, Núria
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
Schlagworte: “...misc nitrate-reducing starter culture...”

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