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1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl 1 Anchovy protein hydrolysates 1 Biphenyl Compounds 1 DFD3H4VGDH 1 DPPH radical 1 Fish Proteins 1 Free Radical Scavengers 1 plus ... Journal Article 1 Picrates 1 Research Support, Non-U.S. Gov't 1 commercial proteases 1 endogenous enzymes 1 response surface methodology 1 simplex lattice design 1 moins ...
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    Preparation of anchovy (Engraulis japonicus) protein hydrolysates with high free radical-scavenging activity using endogenous and commercial enzymes
    Preparation of anchovy (Engraulis japonicus) protein hydrolysates with high free radical-scavenging activity using endogenous and commercial enzymes
    par He, Silian
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)
    Sujets: “...misc simplex lattice design...”

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