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Phenolic content and oxidative stability of chocolates produced with roasted and unroasted cocoa beans

von Cerit, İnci
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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2

Microwave-assisted recovery of lead from electrolytic manganese anode sludge using tartaric acid and NaOH

von Zhu, Rong
Veröffentlicht in: Environmental technology (2023)

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3

Identification of markers of thermal processing ("roasting") in aqueous extracts of Coffea arabica L. seeds through NMR fingerprinting and chemometrics

von Febvay, Laura
Veröffentlicht in: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2019)

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4

Effect of roasting on rheological and functional properties of sorghum flour

von Ranganathan, Veena
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)

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