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Antilisterial activity of cinnamon essential oil, pomegranate extract, or strawberry tree extract against Listeria monocytogenes in slices of dry-cured ham and pork loin

von Dos Santos, Luciana Ruschel
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

Online-Aufsatz

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