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Pea Proteins
Emulsions
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059QF0KO0R
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Water
3
7CVR7L4A2D
1
89NA02M4RX
1
plus ...
9000-01-5
1
9004-34-6
1
9005-25-8
1
Biopolymers
1
Black pepper seed oil
1
Capsules
1
Cellulose
1
Curcumin
1
Emulsifying Agents
1
Flavoring Agents
1
Functional behaviour
1
Genetics
1
Gum Arabic
1
IT942ZTH98
1
Nutrition
1
Oils
1
Pea
1
Pectins
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Plant Oils
1
Polysaccharides
1
Quality traits
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Research Support, Non-U.S. Gov't
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1
Pickering Emulsions Stabilized by Pea Protein Isolate-Cellulose Conjugates Prepared via the Maillard Reaction and Their Application in Active Substance Protection
par
Wang, Yijie
Publié dans:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2025)
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2
Understanding Stabilization of Oil-in-Water Emulsions with Pea Protein─Studies of Structure and Properties
par
Olsmats, Eleonora
Publié dans:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2024)
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3
Perspectives on the genetic improvement of health- and nutrition-related traits in pea
par
Robinson, Gabriel H J
Publié dans:
Plant physiology and biochemistry : PPB
(2021)
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4
Effect of different levels of esterification and blockiness of pectin on the functional behaviour of pea protein isolate-pectin complexes
par
Pillai, Prasanth Ks
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2021)
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5
On the Emulsifying Properties of Self-Assembled Pea Protein Particles
par
Sridharan, Simha
Publié dans:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2020)
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6
Encapsulation of black pepper seed oil using maltodextrin and pea protein
par
Can Karaca, Asli
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2020)
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