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Modified Atmosphere Packaging
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Journal Article
3
Modified Atmosphere Packaging
Aging
1
Calcium Lactate
1
Color
1
Dry-Cured Pork Neck
1
Low-grade Beef
1
plus ...
Meat Quality
1
Pre-cooked Hamburger Patties
1
Refrigerated Storage
1
Rosemary Extract
1
Sensory Analysis
1
Sodium Acetate
1
Thiobarbituric Acid Reacted Substance
1
moins ...
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1
Effect of packaging method and storage time on physicochemical characteristics of dry-cured pork neck products at 10°c
par
Kim, Il-Suk
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2014)
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2
The Effect of Modified Atmosphere Packaging and Addition of Rosemary Extract, Sodium Acetate and Calcium Lactate Mixture on the Quality of Pre-cooked Hamburger Patties during Refri...
par
Muhlisin
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2013)
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3
Effect of Modified Atmosphere Packaging and Vacuum Packaging on Quality Characteristics of Low Grade Beef during Cold Storage
par
Hur, S J
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2013)
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