Suchergebnisse

1

Improved antioxidant properties of pork patties by replacing fat with resveratrol-loaded MP-CS complex stabilized pickering emulsion

von Wang, Mingru
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
2

Effects of high hydrostatic pressure and thermal processing on bioactive compounds, antioxidant activity, and volatile profile of mulberry juice

von Wang, Fan
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
3

Partial dealcoholization of red wine by nanofiltration and its effect on anthocyanin and resveratrol levels

von Banvolgyi, Szilvia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

Online-Aufsatz Wird geladen...

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen