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Salt microspheres and potassium chloride usage for sodium reduction Case study with sushi

von Đorđević, Đani
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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Partial sodium replacement in tilapia steak without loss of acceptability

von Monteiro, Maria Lúcia G
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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