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A comparative study of electrical and conventional pre-treatments for quality assessment of hot air dried green bell pepper

von Erol, Nihal Turkmen
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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2

Optimization of ohmic heating-assisted osmotic dehydration as a pretreatment for microwave drying of quince

von Kutlu, Naciye
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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3

Apple snack enriched with L-arginine using vacuum impregnation/ohmic heating technology

von Moreno, Jorge
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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4

Effect of ohmic heating processing conditions on color stability of fungal pigments

von Aguilar-Machado, Diederich
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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