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ohmic heating
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4
ohmic heating
94ZLA3W45F
1
Antioxidants
1
Arginine
1
Ascorbic Acid
1
Chlorophyll A
1
plus ...
Comparative Study
1
Fungal pigments
1
L-arginine
1
Osmotic dehydration
1
PQ6CK8PD0R
1
Pigments, Biological
1
Vacuum impregnation
1
YF5Q9EJC8Y
1
apple snack
1
bioaccessibility
1
chlorophylls
1
drying kinetics
1
enriches
1
green bell pepper
1
mathematical modeling
1
microwave drying
1
optimization
1
quince
1
stability
1
total phenolics
1
moins ...
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1
A comparative study of electrical and conventional pre-treatments for quality assessment of hot air dried green bell pepper
par
Erol, Nihal Turkmen
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Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2024)
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2
Optimization of ohmic heating-assisted osmotic dehydration as a pretreatment for microwave drying of quince
par
Kutlu, Naciye
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2022)
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3
Apple snack enriched with L-arginine using vacuum impregnation/ohmic heating technology
par
Moreno, Jorge
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2017)
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4
Effect of ohmic heating processing conditions on color stability of fungal pigments
par
Aguilar-Machado, Diederich
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2017)
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