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Honey induces changes in the molecular structure and microstructure of gluten in wheat-rye sourdoughs

von Nutter, Julia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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2

Effects of ultrasonic vacuum drying on the drying kinetics, dynamic moisture distribution, and microstructure of honey drying process

von Jiang, Mengmeng
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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3

Sweet Electronics Honey-Gated Complementary Organic Transistors and Circuits Operating in Air

von Sharova, Alina S
Veröffentlicht in: Advanced materials (Deerfield Beach, Fla.) (2021)

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4

The potentiality of NMR-based metabolomics in food science and food authentication assessment

von Consonni, Roberto
Veröffentlicht in: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2019)

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