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goat’s milk
Fig powder
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Kefir
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Powders
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cow’s milk
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flavoring agent
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plus ...
frozen kefir
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frozen storage
1
stirred yogurt
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volatile compounds
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moins ...
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1
Effect of frozen storage on some characteristics of kefir samples made from cow's and goat's milk
par
Sarica, Ercan
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2022)
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2
Formulation of goat's milk yogurt with fig powder Aromatic profile, physicochemical and microbiological characteristics
par
Mahmoudi, Souhila
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2021)
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