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An emerging application of gamma irradiation in reducing higher levels of hydroxymethyl furfural (toxic hazard) in date syrup and enhancing the microbial and nutritional quality

von Mostafa, Aya Y
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Pasting, rheological, and retrogradation properties of low-amylose rice starch with date syrup

von Mohamed, Ibrahim O
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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