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1
Effects of microwave heating on the gelation properties of heat-induced Alaska Pollock ( Theragra chalcogramma) surimi
von
Liu, Xiangyu
Veröffentlicht in:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2018)
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2
Effect of mechanically deboned chicken meat hydrolysates on the physicochemical properties of imitation fish paste
von
Jin, Sang-Keun
Veröffentlicht in:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2014)
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