Suchergebnisse

1

Understanding Stabilization of Oil-in-Water Emulsions with Pea Protein─Studies of Structure and Properties

von Olsmats, Eleonora
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2024)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
2

Perspectives on the genetic improvement of health- and nutrition-related traits in pea

von Robinson, Gabriel H J
Veröffentlicht in: Plant physiology and biochemistry : PPB (2021)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
3

On the Emulsifying Properties of Self-Assembled Pea Protein Particles

von Sridharan, Simha
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2020)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen