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Suggestion de sujets: Natural Nitrite
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Journal Article 3 Natural Nitrite Cured Pork Loin 2 Spinach 2 Synthetic Nitrite 2 Celery 1 Lettuce 1 plus ... Meat 1 Pre-converted Nitrite 1 Red Beet 1 Swiss Chard 1 moins ...
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  1. 1
    Combination effects of nitrite from fermented spinach and sodium nitrite on quality characteristics of cured pork loin
    Combination effects of nitrite from fermented spinach and sodium nitrite on quality characteristics of cured pork loin
    par Kim, Tae-Kyung
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2019)

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  2. 2
    Effects of natural nitrite source from Swiss chard on quality characteristics of cured pork loin
    Effects of natural nitrite source from Swiss chard on quality characteristics of cured pork loin
    par Kim, Tae-Kyung
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2019)

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  3. 3
    Effect of natural pre-converted nitrite sources on color development in raw and cooked pork sausage
    Effect of natural pre-converted nitrite sources on color development in raw and cooked pork sausage
    par Hwang, Ko-Eun
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2018)

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