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Household fermentation of leftover bread to nutritious food

von Hellwig, Coralie
Veröffentlicht in: Waste management (New York, N.Y.) (2022)

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2

Effect of the lactic acid fermentation by probiotic strains on the sour cherry juice and its bioactive compounds

von Perjéssy, Judit
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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3

Enhancing bioactive compounds accumulation in red beet (Beta Vulgaris L.) plants by managing N nutrition. The identification of the 'critical' zone as a cultivation technique

von Salachas, Georgios
Veröffentlicht in: Plant physiology and biochemistry : PPB (2022)

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4

Production of wheat bread with spray-dried potato juice Influence on dough and bread characteristics

von Kowalczewski, Przemysław
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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