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Combination of sodium alginate and nitric oxide reduces browning and retains the quality of fresh-cut peach during cold storage

par Huang, Dandan
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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Effects of long-term controlled atmosphere storage, minimal processing, and packaging on quality attributes of calçots (Allium cepa L.)

par Zudaire, Lorena
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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