Kulinarische Reisen vor Ort. Frühe Erlebnisgastronomie auf Kolonial- und Weltausstellungen
Culinary Tourism On-Site. Early Event Gastronomy in Colonial and World Exhibitions.Food played a central role in World Fairs, as well as in Colonial and Trade Exhibitions, which has not yet been sufficiently recognized in (historical) research. Attracting the masses, restaurants and pubs on the exhi...
| Veröffentlicht in: | Historische Anthropologie. - Köln : Böhlau Verlag, 1993. - 25(2017), 1, Seite 49-74 |
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| 1. Verfasser: | |
| Format: | Aufsatz |
| Veröffentlicht: |
2017
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| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Historische Anthropologie |