Adsorption and Assembly of Octenyl Succinic Anhydride Starch/Chitosan Electrostatic Complexes at Oil-Water Interface
Biopolymer electrostatic complexes are popular Pickering stabilizers whose structures greatly affect their interfacial properties. This study comprehensively demonstrated the interfacial adsorption and assembly of dissolved octenyl succinic anhydride (OSA) starch (OSA-D)/chitosan (CS) electrostatic...
Ausführliche Beschreibung
Bibliographische Detailangaben
| Veröffentlicht in: | Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids. - 1985. - 39(2023), 8 vom: 28. Feb., Seite 3006-3017
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| 1. Verfasser: |
Xu, Tian
(VerfasserIn) |
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| Weitere Verfasser: |
Hong, Yan,
Gu, Zhengbiao,
Cheng, Li,
Li, Caiming,
Li, Zhaofeng |
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| Format: | Online-Aufsatz
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| Sprache: | English |
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| Veröffentlicht: |
2023
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| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
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| Schlagworte: | Journal Article |
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