Impact of Particle Sedimentation in Pendant Drop Tensiometry

Understanding the interface-stabilizing properties of surface-active components is key in designing stable macroscopic multiphase systems, such as emulsions and foams. When poorly soluble materials are used as an interface stabilizer, the insoluble material may sediment and interfere with the analys...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids. - 1992. - 38(2022), 33 vom: 23. Aug., Seite 10183-10191
1. Verfasser:	Delahaije, Roy J B M (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Sagis, Leonard M C, Yang, Jack
Format:	Online-Aufsatz
Sprache:	English
Veröffentlicht:	2022
Zugriff auf das übergeordnete Werk:	Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
Schlagworte:	Journal Article Emulsions Whey Proteins Water 059QF0KO0R