OBJECTIVE: This study aimed to evaluate and compare the effects of three different diets on the fatty acids (FA) profile and sensory properties of a characteristic Italian fresh cheese: Pecorino "Primo Sale" (PS)
Bibliographische Detailangaben
| Veröffentlicht in: | Asian-Australasian journal of animal sciences. - 1998. - 33(2020), 12 vom: 11. Dez., Seite 1991-1998
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| 1. Verfasser: |
Fusaro, Isa
(VerfasserIn) |
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| Weitere Verfasser: |
Giammarco, Melania,
Odintsov Vaintrub, Michael,
Chincarini, Matteo,
Manetta, Anna Chiara,
Mammi, Ludovica M E,
Palmonari, Alberto,
Formigoni, Andrea,
Vignola, Giorgio |
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| Format: | Online-Aufsatz
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| Sprache: | English |
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| Veröffentlicht: |
2020
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| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Asian-Australasian journal of animal sciences
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| Schlagworte: | Journal Article
Extruded Linseed
Fatty Acids
Fresh Cheese
Pasture
Pecorino Primo Sale
Sensory Properties |
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