Self-Assembly Nanostructures of Triglyceride-Water Interfaces Determine Functional Conformations of Candida antarctica Lipase B

Candida antarctica lipase B (CalB) acts as a lipase when adsorbed to an acylglyceride interface and as an esterase when exposed to an aqueous environment. The effect of the molecular self-assembly nanostructure of triglyceride-water interfaces on structural conformations of adsorbed CalB and the imp...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids. - 1985. - 33(2017), 12 vom: 28. März, Seite 3151-3159
1. Verfasser:	Benson, Sven P (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Pleiss, Jürgen
Format:	Online-Aufsatz
Sprache:	English
Veröffentlicht:	2017
Zugriff auf das übergeordnete Werk:	Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
Schlagworte:	Journal Article Research Support, Non-U.S. Gov't Fungal Proteins Triglycerides Water 059QF0KO0R Lipase EC 3.1.1.3 lipase B, Candida antarctica