Prediction of beef color using time-domain nuclear magnetic resonance (TD-NMR) relaxometry data and multivariate analyses

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Magnetic resonance in chemistry : MRC. - 1985. - 54(2016), 10 vom: 25. Okt., Seite 800-804
1. Verfasser: Moreira, Luiz Felipe Pompeu Prado (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Ferrari, Adriana Cristina, Moraes, Tiago Bueno, Reis, Ricardo Andrade, Colnago, Luiz Alberto, Pereira, Fabíola Manhas Verbi
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2016
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Magnetic resonance in chemistry : MRC
Schlagworte:Journal Article TD-NMR beef chemometrics color food quality shelf life