Quality of deli-style turkey enriched with plant sterols

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional. - 1998. - 22(2016), 8 vom: 16. Dez., Seite 743-751
1. Verfasser:	Grasso, S (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Brunton, N P, Lyng, J G, Harrison, S M, Monahan, F J
Format:	Online-Aufsatz
Sprache:	English
Veröffentlicht:	2016
Zugriff auf das übergeordnete Werk:	Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
Schlagworte:	Journal Article Lipid oxidation cholesterol functional foods poultry sensory Dietary Fats Dietary Proteins Food Additives Phytosterols