Food waste in the Swiss food service industry - Magnitude and potential for reduction

Food waste in the Swiss food service industry - Magnitude and potential for reduction

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Waste management (New York, N.Y.). - 1999. - 35(2015) vom: 15. Jan., Seite 218-26
1. Verfasser: Betz, Alexandra (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Buchli, Jürg, Göbel, Christine, Müller, Claudia
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2015
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Waste management (New York, N.Y.)
Schlagworte:Journal Article Food losses Food service industry Food waste Material flow analysis (MFA) Waste Products
Online verfügbar Volltext