Toxicology and carcinogenesis studies of acrylamide (CASRN 79-06-1) in F344/N rats and B6C3F1 mice (feed and drinking water studies)

Acrylamide, a water-soluble α,β-unsaturated amide, is a contaminant in baked and fried starchy foods, including french fries, potato chips, and bread, as a result of Maillard reactions involving asparagine and reducing sugars. Additional sources of acrylamide exposure include cigarettes, laboratory...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	National Toxicology Program technical report series. - 1979. - (2012), 575 vom: 30. Juli, Seite 1-234
1. Verfasser:	National Toxicology Program (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Beland, F A (BerichterstatterIn), Doerge, D R (BerichterstatterIn), McDaniel, L P (BerichterstatterIn), Colvert, R M (BerichterstatterIn), Holland, M A (BerichterstatterIn), Paine, D D (BerichterstatterIn), Sims, L M (BerichterstatterIn), Steele, R S (BerichterstatterIn), Summage-West, C V (BerichterstatterIn), Wagner, R D (BerichterstatterIn), Siitonen, P H (BerichterstatterIn), Billedeau, S M (BerichterstatterIn), Cozart, C R (BerichterstatterIn), Evans, F E (BerichterstatterIn), Freeman, J P (BerichterstatterIn), Heinze, T M (BerichterstatterIn), James, J J (BerichterstatterIn), Mendoza, M B (BerichterstatterIn), Fowler, J M (BerichterstatterIn), Whiteside, Y E (BerichterstatterIn), Stingley, R L (BerichterstatterIn), Matson, S C (BerichterstatterIn), Babb, A R (BerichterstatterIn), Walker, N J (BerichterstatterIn), Malarkey, D E (BerichterstatterIn), Foster, P M (BerichterstatterIn), Alden, C J (BerichterstatterIn), Travlos, G S (BerichterstatterIn), Kissling, G E (BerichterstatterIn), Dunnick, J K (BerichterstatterIn), Collins, B J (BerichterstatterIn), Carroll, K A (BerichterstatterIn), Cain, B Spadoni C (BerichterstatterIn), Carson, J (BerichterstatterIn), Matson, A (BerichterstatterIn), Nichols, M (BerichterstatterIn), Vanlandingham, M (BerichterstatterIn), Mellick, W (BerichterstatterIn), Olson, G R (BerichterstatterIn), Warbritton, A (BerichterstatterIn), Wiley, L P (BerichterstatterIn), Miller, R A (BerichterstatterIn), Maronpot, R R (BerichterstatterIn), Hardisty, J F (BerichterstatterIn), Willson, G A (BerichterstatterIn), Mellick, P W (BerichterstatterIn), Latendresse, J R (BerichterstatterIn), Nold, J B (BerichterstatterIn), Jokinen, M P (BerichterstatterIn), Morrison, J P (BerichterstatterIn), Little, P B (BerichterstatterIn), Sills, R C (BerichterstatterIn), Peckham, J C (BerichterstatterIn), Howard, P C (BerichterstatterIn), Allaben, W T (BerichterstatterIn), Bucher, J R (BerichterstatterIn), Cullen, John (BerichterstatterIn), Anderson, Lucy M (BerichterstatterIn), Barlow, Norman J (BerichterstatterIn), Birt, Diane F (BerichterstatterIn), Heiger-Bernays, Wendy J (BerichterstatterIn), Klaunig, James E (BerichterstatterIn), Miller, Mark S (BerichterstatterIn), Rogers, Arlin B (BerichterstatterIn)
Format:	Aufsatz
Sprache:	English
Veröffentlicht:	2012
Zugriff auf das übergeordnete Werk:	National Toxicology Program technical report series
Schlagworte:	Technical Report Journal Article Carcinogens Drinking Water Mutagens Acrylamide 20R035KLCI