NMR comparison of in vitro digestion of Parmigiano Reggiano cheese aged 15 and 30 months

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Magnetic resonance in chemistry : MRC. - 1985. - 49 Suppl 1(2011) vom: 02. Dez., Seite S61-70
1. Verfasser: Bordoni, Alessandra (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Picone, Gianfranco, Babini, Elena, Vignali, Massimiliano, Danesi, Francesca, Valli, Veronica, Di Nunzio, Mattia, Laghi, Luca, Capozzi, Francesco
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2011
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Magnetic resonance in chemistry : MRC
Schlagworte:Comparative Study Journal Article Research Support, Non-U.S. Gov't