Kinetic aspects of emulsion stabilization by surfactants : a microfluidic analysis

In classical emulsification processes, surfactants play two roles: first, they reduce the interfacial tension, facilitating droplet deformation and rupture, and second, they reduce droplet coalescence. Here, we use a microfluidic emulsification system to completely uncouple these two processes, allo...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids. - 1992. - 25(2009), 11 vom: 02. Juni, Seite 6088-93
1. Verfasser:	Baret, Jean-Christophe (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Kleinschmidt, Felix, El Harrak, Abdeslam, Griffiths, Andrew D
Format:	Online-Aufsatz
Sprache:	English
Veröffentlicht:	2009
Zugriff auf das übergeordnete Werk:	Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
Schlagworte:	Journal Article