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Kopke, C. (2006). Themen der deutschen Ernährungswissenschaft in den vierziger und fünfziger Jahren im Spiegel zentraler Zeitschriften: Ein Blick auf Die Ernährung und Verpflegung, die Ernährungs-Umschau, die Ernährungsforschung und Die Nahrung. Kontinuitäten und Diskontinuitäten in der Wissenschaftsgeschichte des 20. Jahrhunderts, 133.

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Kopke, Christoph. "Themen Der Deutschen Ernährungswissenschaft in Den Vierziger Und Fünfziger Jahren Im Spiegel Zentraler Zeitschriften: Ein Blick Auf Die Ernährung Und Verpflegung, Die Ernährungs-Umschau, Die Ernährungsforschung Und Die Nahrung." Kontinuitäten Und Diskontinuitäten in Der Wissenschaftsgeschichte Des 20. Jahrhunderts 2006: 133.

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Kopke, Christoph. "Themen Der Deutschen Ernährungswissenschaft in Den Vierziger Und Fünfziger Jahren Im Spiegel Zentraler Zeitschriften: Ein Blick Auf Die Ernährung Und Verpflegung, Die Ernährungs-Umschau, Die Ernährungsforschung Und Die Nahrung." Kontinuitäten Und Diskontinuitäten in Der Wissenschaftsgeschichte Des 20. Jahrhunderts, 2006, p. 133.