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1

Development and validation of a one-step modelling approach for the determination of chicken meat shelf-life based on the growth kinetics of Pseudomonas spp

von Tarlak, Fatih
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
Weitere Verfasser: “...Pérez-Rodríguez, Fernando...”

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2

Modeling the survival of Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium during the fermentation of yogurt

von Savran, Derya
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Weitere Verfasser: “...Pérez-Rodríguez, Fernando...”

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3

Study of the effect of post-packaging pasteurization and argon modified atmosphere packaging on the sensory quality and growth of endogenous microflora of a sliced cooked meat prod...

von Pérez-Rodríguez, Fernando
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)

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