Treffer 1 - 3 von 3 für Suche 'Gu, Yeun Suk', Suchdauer: 3,16s Treffer weiter einschränken
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    Irreversible thermal denaturation of beta-lactoglobulin retards adsorption of carrageenan onto beta-lactoglobulin-coated droplets
    Aufsatz

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    Production and characterization of oil-in-water emulsions containing droplets stabilized by multilayer membranes consisting of beta-lactoglobulin, iota-carrageenan and gelatin
    Aufsatz

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    Influence of iota-carrageenan on droplet flocculation of beta-lactoglobulin-stabilized oil-in-water emulsions during thermal processing
    Aufsatz

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