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    Isolation of pectin-enriched products from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) wastes composition and functional properties
    Isolation of pectin-enriched products from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) wastes composition and functional properties
    par Fissore, E N
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2011)

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