Verfasser Suchresultate

1

Effect of high hydrostatic pressure on the physicochemical characteristics of low sodium mortadella containing a high level of mechanically deboned poultry chicken meat

von Nacimento, Renata do
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Weitere Verfasser: “...Cristianini, Marcelo...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
2

Application of time-intensity analysis in model system submitted to homogenization

von Silva Pereira, Gerlândia da
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Weitere Verfasser: “...Cristianini, Marcelo...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen