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1

Surfactant Adsorption to Different Fluid Interfaces

von Bergfreund, Jotam
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2021)

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2

Crystallization-Induced Network Formation of Tri- and Monopalmitin at the Middle-Chain Triglyceride Oil/Air Interface

von Mishra, Kim
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2020)
Weitere Verfasser: “...Bergfreund, Jotam...”

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3

Effect of Oil Hydrophobicity on the Adsorption and Rheology of β-Lactoglobulin at Oil-Water Interfaces

von Bergfreund, Jotam
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2018)

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