Suchergebnisse - "Food emulsions"

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Influence of pH value on microstructure of oil-in-water emulsions stabilized by chickpea protein flour

von Felix, Manuel
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Schlagworte: “...misc food emulsions...”

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Development of food emulsions containing an advanced performance xanthan gum by microfluidization technique

von Santos, J
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Schlagworte: “...misc Food emulsions...”

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