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451W47IQ8X 1 Biogenic Amines 1 Cabbage fermentation 1 Cadaverine 1 J718M71A7A 1 Journal Article 1 L90BEN6OLL 1 plus ... Nitriles 1 Putrescine 1 Sodium Chloride 1 Sodium Chloride, Dietary 1 Sugars 1 V10TVZ52E4 1 analysis of variance 1 biogenic amines 1 principal component analysis 1 starter culture 1 tetrachloroisophthalonitrile 1 moins ...
Résultat(s) 1 - 1 résultats de 1 pour la requête '"Cabbage fermentation"', Temps de recherche: 5,85s Affiner les résultats
  1. 1
    Physico-chemical and microbiological changes during the cabbage hybrid bravo heads fermentation Salt, temperature and starter culture influence
    Physico-chemical and microbiological changes during the cabbage hybrid bravo heads fermentation Salt, temperature and starter culture influence
    par Drašković Berger, Mirna
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
    Sujets: “...misc Cabbage fermentation...”

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